GEZELLIG THUIS TAFELEN

  • APERITIEVEN
    Cava v/h huis €11.00,-
    Champagne v/h huis €29,00,-
    Witte en rode huiswijn €9.00,-
  • Recepties -en aperitiefhapjes
    Koude hapjes
    (min. 10 stuks per soort)
    Engelse boterham met gerookte zalm en kruidenkaas €2.00,-
    Assortiment van 3 tapa’s €4.00,-
    Gevulde lepelhapjes €1.80,-
    Amuse-bouche van ganzenlever en oude Port €3.00,-
    Dipgroentjes met diverse sausen
    (per 10 pers)
    €15,00,-
    Ceasersla met kip €2.00,-
    Scampi’s in lookolie €2,00,-
    Mini garnaalcocktail €2,50,-
    Warme hapjes
    Mini preitaartje (vegetarisch) €1.50,-
    Witlooftaartje (vegetarisch) €1.50,-
    Worstenbroodje €1.50,-
    Mini bouchee met kip €1.50,-
    Mini bouchee met garnaal €1.80,-
    Scampi in spekjasje met looksaus €2,00,-
    Quiche L’oraine €2,50,-
    Belegde broodjes
    Open belegde mini broodjes of mini sandwiches €2,00,-
    Open belegde broodjes €2,30,-
    Gesloten broodjes €2,30,-
    Surprise brood gevuld met mini sandwiches
    (40 stuks /brood)
    mini sandwich €2,00,- +surprisebrood €8,00,-
  • BEREIDE GERECHTEN - Koude voorgerechten
    Hawaiaanse garnaalcocktail €10,50,-
    ½ kreeft, oesters etc dagprijs
    Parmawaaier met meloen €10.00,-
    Carpaccio van rundsfilet
    met Parmezaanse kaas, balsamico en truffel
    €10,50,-
  • SOEPEN (per liter)
    Knolselderroomsoep €5.50,-
    Witloofroomsoep €5.50,-
    Tomaten, kervelroomsoep €5.50,-
    Andalousissche tomatenroomsoep €5.50,-
    Roomsoep “Agnes Sorell “ €7,00,-
    Consommé met fijne groentjes €8.00,-
    Aspergeroomsoep €8.00,-
    Bisque van schaaldieren €11.00,-
  • VISGERECHTEN (dagprijs)
    Kabeljauwhaasje met prei, zachte mosterdsaus
    Gegrilde zalm met spinazie
    Stoofpotje van vis
    Al deze visgerechten worden begeleid met hertoginaardappelen of natuuraardappelen.
  • VLEESGERECHTEN
    Ossenhaas, dragonroomsaus, groenteweelde, kroketjes €23.00,-
    Kalfsmedaillon met rozemarijn,
    groentekrans en kroketjes
    €27.00,-
    Varkenshaasje met gecaramelliseerde appeltjes, Calvadosroomsausje, kroketjes €15.00,-
    Lamsnootjes geparfumeerd met rozemarijn, seizoensgroentjes en kroketjes €23.00,-
    Parelhoenfilet met witloof, portosausje en kroketjes €17.00,-
    Eendenborstfilet met geglaceerde zilveruitjes, fijne boontjes, zachte look, en kroketjes €19.00,-
  • NAGERECHTEN
    Bruine chocoladeschuim (min. 6 pers) €4.00,-
    Dessertbord v/d chef €8.00,-
    Vanillebavarois met frambozencouli
    (min. 6 pers)
    €4.00,-
    Dessertenbuffet met ijs (min. 20 pers.) €15.00,-
    Dessertenbuffet zonder ijs €13.00,-

BUFFETTEN

  • KOUD BUFFET (basis)
    €27,00 p.p.
    Gepocheerde zalmfilet
    Tomaat met grijze garnaaltjes
    Perzik gevuld met tonijn
    Gegarneerde eitjes
    Goudkleurig gebraden kippenspies met ananas
    Boerenham met meloen
    Gegrild tussenribstuk met groenten
    Ham met asperges
    Dit buffet is voorzien van 5 soorten salades en bijpassende sausen
    Broodassortiment met boter € 2,00/p.p.
    Vanaf 20 personen voorzien wij gratis broodwaaier en boter bij deze buffetten.
  • LUXE KOUD BUFFET
    €32,00 p.p.
    Gepocheerde zalmfilet
    Tomaat gevuld met huisgemaakte krabsalade
    Zeetongrolletjes
    Perzik met tonijn
    Gegarneerde eitjes
    Rundscarpaccio met Parmezaan
    Gemarineerde varkensrib met groenten
    Beenham “The Duke of Berkshire” met asperges
    Dit buffet is voorzien van 5 soorten salades en bijpassende sausen
    Broodassortiment met boter € 2,00/p.p.
    Vanaf 20 personen voorzien wij gratis broodwaaier en boter bij deze buffetten.
  • VISBUFFET
    €30,00 p.p.
    Terrine van zeeduivel
    Gepocheerde zalmfilet
    Tomaat met grijze garnalen
    Gevulde krabeitjes
    Paling in’t groen
    Gemarineerde scampi “Aioli”
    Gerookte forel en heilbotfilet met uitjes
    Gerookte zalmfilet
    Dit buffet is voorzien van 5 soorten salades en bijpassende sausen
    Broodassortiment met boter € 2,00/p.p.
    Vanaf 20 personen voorzien wij gratis broodwaaier en boter bij deze buffetten.
  • VLEESBUFFET
    €27,00 p.p.
    Beenham “The Duke of Berkshire” met asperges
    Parmaham met meloen
    Tomaat met fijne kipsalade
    Gegarneerde eitjes
    Paté met noten en bijhorend confijt
    Kalkoenfilet met seizoengroenten
    Rundscarpaccio met Parmezaan
    Kalfsbouletjes met krieken
    Dit buffet is voorzien van 5 soorten salades en bijpassende sausen
    Broodassortiment met boter € 2,00/p.p.
    Vanaf 20 personen voorzien wij gratis broodwaaier en boter bij deze buffetten.
  • KINDERBUFFET (tot 12 jaar)
    €12,00 p.p.
    Kalfsgehaktballetjes met krieken
    Mini tomaat garnaal
    Gevuld eitje
    Kippenspiesje met ananas
    Perzik gevuld met tonijnsla
    Dit buffet is voorzien van 5 soorten salades en bijpassende sausen
    Broodassortiment met boter € 2,00/p.p.
    Vanaf 20 personen voorzien wij gratis broodwaaier en boter bij deze buffetten.

GERECHTEN

  • STOOFGERECHTEN
    Waterzooi van kip €17.00,-
    Lamsnavarin €22,00,-
    Waterzooi van vis €27.00,-
    Varkenswangetjes op Vlaamse wijze €18.00,-
    Konijn op Vlaamse wijze €21,00,-
    Paling in’t groen dagprijs
    Paëlla €17.00,-
    Tortelini met tomatenbasilicum en gehaktballetjes €14,00,-
    Gegarneerde zalmfilet met diverse slaatjes en sause €18,00,-

GEGARNEERDE BORDEN

  • VISBORD
    €19,00 p.p.
    Gepocheerde zalmfilet
    Perzik met tonijnsla
    Gevuld eitje met krab
    Gerookte zalmfilet
    ½ gerookte forelfilet
    Gemarineerde scampi “Maison”
    Gegrilde gamba’s
    Slaatjes en sausen
    *Gegarneerde borden in buffetstijl supplement €3,00 P.P.
  • VIS-VLEESBORD
    €20,00 p.p.
    Gegarneerde zalmfilet
    ½ gerookte forelfilet
    Tomaat gevuld met grijze garnalen
    Gevuld eitje
    Gebraden kippenspies
    Boerenham met meloen
    Paté met z’n konfijt
    Slaatjes en sausen
    *Gegarneerde borden in buffetstijl supplement €3,00 P.P.
  • VLEESBORD
    €17,00 p.p.
    Gebraad
    Rosbief
    Ham rolletje met asperges
    Paté van de chef
    Boerenham met meloen
    Tomaat gevuld met vleessla
    Gevuld eitje
    Slaatjes en sausen
    *Gegarneerde borden in buffetstijl supplement €3,00 P.P.

BARBEQUES

  • BBQ 1
    €17,00 p.p.
    Gemarineerde ribbetjes
    Hamburger
    Kippenboutjes
    Barbecueworst
    Bij deze barbecues voorzien wij:
    Assortiment van 8 verschillende salades en sausen
    Assortiment van broodjes en botertjes
  • BBQ 3
    €19,00 p.p.
    Tournedos
    Kippenfilet met spek
    Rund – Varkensbrochette
    Barbecueworst
    Bij deze barbecues voorzien wij:
    Assortiment van 8 verschillende salades en sausen
    Assortiment van broodjes en botertjes
  • BBQ 2
    €17,50 p.p.
    Hamburger
    Kippenfilet
    Varkenssaté
    Barbecueworst
    Bij deze barbecues voorzien wij:
    Assortiment van 8 verschillende salades en sausen
    Assortiment van broodjes en botertjes

BREUGHELTAFEL (min. 10 personen)

  • KOUDE GERECHTEN
    Gehaktballetjes met pruimen, krieken en appelmoes
    Ambachtelijk bereide Vlaamse beenham
    Coburgham met fruitgarnituur
    Bouillierollade met uiringen en mostaardsaus
    Boerenpaté met uienconfituur
  • WARME GERECHTEN
    Breugheliaanse kip
    Konijn op Vlaamse wijze
    Witte en zwarte pensen met appel
    Slaatjes en sausen
    Assortiment van salades en sausen
    Broodjes en botertjes
  • DESSERT
    Rijstpap met bruine suiker
    Ambachtelijk bereide fruitvlaaien
    Prijs van de breugheltafel warme en koude gerechten €29.00,-
    Prijs van de breugheltafel enkel koude gerechten €19.00,-

SCHOTELS

  • KAASSCHOTEL
    Diverse soorten kaas met noten en fruitgarnituur
    Hoofdschotel brood en boter €16.00,-
    Dessert €10.00,-
  • BROODJESTAFEL
    Assortiment van fijne vleeswaren, huisgemaakte salades
    en Hollandse kaas
    Garnituur van zilveruitjes, augurkjes, sla, tomaten,
    komkommer en mayonaise
    Assortiment van brood en broodjes, boter €15.00,-